30 Aralık 2019 Pazartesi

tavuk dünyası marinesi

Korkumuzdan pek tavuk yemiyoruz, yiyemiyoruz. Son zamanlarda canım nasılsa tavuk istiyordu! Hem de tavuk dünyası restaurantlardaki gibi soslu ve yumuşacık olsun istemiştim. Evde denedim ve İnstagram @bademlebuduk takip edenler bilir: “tarifim tutarsa sizinle paylaşacağım” demiştim.


Tavuk marine:
2 adet tavuk göğüs küçük küpler şeklinde doğradım. Mutfak makasıyla çok kısa sürede hallettim. Zeytin yağı, kekik, kimyon, karabiber bol bol ekleyerek karıştırdım. Bu sosa iki diş de sarımsak rendeledim. Bir soğanı soyup yıkadım. Marine edeceğim kaba bir sıra tavuk dizdim. Hazırladığım sosu fırça ile sürdüm. Tavukların üstüne bir sıra halka halka doğradığım soğanları dizdim. Bir sıra daha tavuk dizip yine sos ve soğan yerleştirdim. En üste de defne yaprakları ile tamam bu iş!

Soğanlar suyunu saldığında tavuklar da ekstradan yumuşuyor. Dikkat: Soslara tuz eklemedim. En az 2 saat, en çok da 24 saat marine edilmesi öneriliyor, unutmayalım sonuçta tavuk hassas konu!
Ertesi gün yağsız kızgın tavada pişirdim, lokum gibi oldular. Pişmeye yakın tuz ekleyebilirsiniz.
Bir daha ki sefere tavukları jülyen doğrayacağım...
İnternetten baktığım tariflerde genelde yoğurt, yoğurt suyu ve kefir öneriliyor olmasına rağmen yoğurt ile tavuğu marine etme fikri benim içime sinmedi nedense???
Tavuk dünyası sosu

Madem tavuk dünyası tavuklarından istedin neden orada yemedin derseniz:


  • Onların porsiyonları çok büyük
  • Porsiyonda makarna ve özellikle kremalı soslar var
  • Dışarıda salata yemeyi çok tercih etmiyorum

Bu yüzden ben de evde kendim yapmak istedim.
Normalde saman gibi tatsız tuzsuz olan göğüs eti bile bu tarifle yumuşacık oldu! Hem de çok az malzeme ile! Kırk yılda bir bi sevdim bu tavuğu :)))
Bir de geçenlerde aktarda tavuk baharatı önerdiler ne dersiniz, kimyasal var mıdır içinde acaba????

13 Aralık 2019 Cuma

her yer ışıl ışıl

Yılın en sevdiğim zamanlarından Aralık ayı ve sonları yani yeni yıl öncesi... Gerçi bu ışıl ışıl dönemi sevmeyen var mıdır bilmiyorum :) Gittiğimiz yerler şimdiden süslenmiş, dev ağaçlar kurulmuş, mağazaların vitrinleri ”temsili” hediye paketleri ile dolmuş bile!



Bu keyifli dönem için rutinleriniz var mı? Benimkilerden bahsedeyim de hiç birini yapmayı unutmayayım, eğer siz de yorumlarınızla kendi alışkanlıklarınızı yazarsanız biz de değerlendiririz.

* Bu yıl bir hayal panosu yapmak istiyorum
* Yılbaşı çiçeği kokina alırım. Şans getirdiğini söylenirmiş onu da yeni öğrendim. Annemin de aldığını hatırlıyorum. Yılın sadece bu zamanı açan bir çiçek diye biliyor olsam da geçen sene incelediğimde dikkatle baktığımda o kırmızı topların dallara iple bağlandığını gördüm! Bu benim için ufak bir hayal kırıklığı yaratmış olabilir tabi :)

* Hediye alışverişi :) Hediye seçmekte çok zorlanıyorum. Hatta yazın doğum gününü kutladığım arkadaşımın hediyesini henüz alamadım desem!! Bana gelen hediyeleri o kadar çok seviyorum ki ne yapsam yılbaşı hediyesinde ben o kadar mutlu edemiyorum diye düşünüyorum.

* Vakko mağazası süsleriyle fotoğraf çekimi. Çocukluğumdan beri yılın son ayında Vakko mağazası özenle süslenir ve özel olarak onu görmeye gidilir. Şimdi artık uzak olsak da yine her yıl görmeye gidiyoruz. Geçen sene atlıkarınca kurmuşlardı bakalım bu yıl ne yapıldı? Henüz gitmedik...

* Kabak tatlısı pişiriyorum. Yılın son günü kabak tatlısı pişirmeye geçen sene başladım. Komşularımdan öğrendim bunu da, zaten kabağı çok severim bu bahaneyle tekrar pişirmiş oluyorum. Afiyetle...

* Televizyonda yılbaşı özel programlarını takip ederim. En çok ilgimizi çekeni izleriz.

* Yeni yıl gelmeden kararlar alınır. 2020 de artık böyle böyle olacak, bu seneki gibi olmayacak şunlar şunlar gibi sözler veririm. Tabi bu sözleri ve kararları not almak için bir ajandaya ihtiyacım olur.

* Yeni senede günü gününe dolduracağım bir ajanda alırım. Yıllardır MyMiya Planner organizerlerini kullanıyorum. Ama tembelliğimden mi nedir bilmem birkaç ay düzenli doldurduktan sonra ara verip sonlara doğru yine hızla yazıyorum. Eskiden Truffy takvimler vardı organizer olarak onu da anmadan geçemeyeceğim...

* Yeni yılda daha çok kitap okuyacağıma söz verir, okunacak kitapların listesini yaparım. Geçen senenin listesine bakarsak sadece çeyreğini tamamlamışım... Maalesef.

* Dolaplarımı, çekmecelerimi düzenlerim ayın ortasından sonra! Ay sonuna kadar devam eder tabi! Yeni yılda çok daha düzenli olacağım derim o dolaplar da bir ay sonra eski haline dönüverir.

* Kilolarla ilgili kararları yeni sene için değil de şöyle yapıyorum ben: yeni yıla girmeden şu 5 kg den kurtulacağım diyerekten Aralık ayını spor ve diyetle geçirmeye çalışıyorum.

* Yeni yıla girdikten 23 gün sonra doğum günüm olduğundan yeni yaşa alışmaya çalışırım. Yine de ben hep 19-29 um...

* Piyango bileti ALMAM. Karşıyım diyelim.

* Yeni yılın ilk günü de en sevdiğim şey rahat rahat gezmektir. Herkes evinde mışıl mışıl uyurken en trafikli dediğiniz yerler bile öyle sakin oluyor ki tadından yenmez...





2019 için Vakko süslemesinden Bade ile bir fotoğraf ile noktayı koyuyorum.
Sevgiyle

11 Aralık 2019 Çarşamba

üç kız kardeş

Bugün küçük ablamın doğum günü 🎁

Bu vesileyle hem ablamın yeni yaşını kutlamak hem de ablalarıma bir not yazmak istedim. Son derece anlık bir karar aslında bu yani planlı bir şey değil bu yazı fikri...


Ablası olanlar beni anlar, küçük kardeş olmak büyük şanstır. Hatta benim gibi iki ablanız varsa çifte şanstır. Bir yerlerde okumuştum; “sizi dünyada annenizden sonra sizi en çok seven kadına abla denir” diyordu. Ablalarıma sormak gerek aslında ama bence doğru :)
Bade de zaman zaman serzenişte bulunuyor: keşke benim de ablam olsaydı diye!!! Teyzelerine de çok düşkün demek ki aramızdaki sevgi bağını Bade’ye de aktarabilmişiz. O da bu sevgiyi yaşıyor.

Bir tanesiyle 9 diğeriyle 11 yaş fark aramda... Yıllar geçiyor, yaş alıyoruz hepimiz de... Çözemediğim şey şu ki onlar gittikçe gençleşiyor ben ise büyüyorum... Nasıl oluyor yahu :)))


Evin en küçüğü olarak şımarıklık halkımı kullanıyor ve fotoğraflara da yansıtıyorum:)) Evin en küçüğü olmak da çok güzel.
Nice mutlu senelere canlar
Sevgiler saygılar