Yüreklere Su Serpen Glutensiz Yulaf Ezmesi

Yulaf Ezmesi uzun süredir kullandığım bir ürün. Kahvaltıda ve ara öğünlerde tüketmeyi, yulaf ezmesi ile çeşitli tarifler yapmayı seviyorum, bana göre çok işlevsel bir gıda.

Ancak gluten hassasiyetinden ötürü bu tarz ürünlerin nasıl üretildiği de hassas bir konu ve bu zamana kadar bu konuda çok da araştırma yapmamış olduğumu fark ettim.

Glutensiz yulaf ezmesi arayışımda da karşıma muhteşem bir ürün, muhteşem bir marka çıktı. Güzel Ada Gıda Glutensiz Yulaf Ezmesi artık vazgeçilmezlerim arasında yer alıyor.

Gluten intoleransı olan bireylerin ve ailelerin çok beğeneceği bir ürün, bu sebeple size tanıtmak istedim ama önce biraz markanın kendisinden bahsedeyim:

Güzel Gıda Hakkında

Güzel Gıda, sağlıklı yaşam için hareketle birlikte doğru beslenmenin de önemini kavramış, bunu kendi hayatında da uygulamış ve bu doğrultuda glutensiz, vegan, organik gıda ürünleri sunarak markalaşmış yerli bir aile firması.

Glutensiz un çeşitlerinden vegan ürünlere, ham çikolata ve kakao ürünlerinden, sağlıklı atıştırmalara ve organik baharatlara kadar özenle seçilmiş pek çok ürünü bünyesinde barındırıyor Güzel Ada Gıda.

Ürün gamının %88’i yurt içi ve yurt dışında geçerli Organik Tarım sertifikalarına sahip olan Glutensiz, Vegan/Vejetaryen diyete uygun, Helal ve Kosher ürünleriyle Güzel Gıda; çeşitli ürünlerinin arasında glutensiz yulaf ezmesi ile de göz dolduruyor.

Güzel Gıda Glutensiz Yulaf Ezmesi

Yulaf ezmesi kahvaltılıklarda, ara öğünlerde ve çeşitli tatlı tariflerinde oldukça fazla kullanılıyor.

Ancak Güzel Ada Gıda’nın glutensiz yulaf ezmesi gerçekten farkını hemen hissettiriyor.

Taptaze, yumuşacık, ağızda dağılan bir yapısı var. Normalde yulaf taneleri oldukça sert ve pişmesi zor bir yiyecek olduğu için genellikle mutfaklarda pratik kullanım için ezilmiş ve kesilmiş olanları tercih ediliyor.

Güzel Ada Gıda glutensiz yulaf ezmesi de güzelce ezilmiş bir yulaf ezmesi.

Güzel Gıda’nın Glutensiz Yulaf Ezmesi’nin menşei ise Türkiye.

12 ay boyunca kontrollü ve kapalı alanlarda yerli üretimi yapılan Güzel Gıda Glutensiz Yulaf Ezmesi gerçekten çok özel bir ürün olmuş.

Öğrendiğim kadarıyla ülkemizin güzel topraklarına kontrollü olarak ekimi yapılan, içerisinde buğday veya arpa barındırmayan, aynı tarlaya bu gibi glutenli ürünler ekmeyen işletmelerden toplanılan mahsul; öncelikle ayrıştırmadan geçmekte ve temizlendikten sonra gluten analizleri iç ve dış laboratuvarlarda tetkik ediliyormuş.

Testi geçen lotlar ayrıştırılarak işleme, temizleme, tekrar ayıklama, presleme ve tekrar temizleme işlemlerinden geçiriliyormuş. Bu hassas çalışmaları için kendilerini tebrik ediyorum. Güzel Ada Gıda Glutensiz Yulaf Ezmesi temiz içeriğiyle rahatça tüketeceğimiz önemli bir tahıl.

Yulaf Ezmesi Nedir?

Yulaf, tohumları için yetiştirilen bir tarım bitkisi. Hem hayvanların hem de insanların beslenmesi için faydalanılıyor.

Yulaf ezmesi dediğimizde ise kabuklu yulaf tanelerinin değirmende öğütülmesiyle meydana gelen, tahılın ezilmiş hali oluyor.

Biz bu yulaf ezmesini pişmemiş olarak da, su veya sütle pişirerek de yiyebiliyor, sizin de bildiğiniz gibi besinin bu haline yulaf lapası deniyor.

Uzun süre tok tutan yulaf ezmesini, kahvaltıda tükettiğimizde güne sağlam bir başlangıç yapmış oluyoruz.

Ancak kullanım alanları kahvaltı ve lapa ile sınırlı değil.

Yulaf ezmesi nerelerde kullanılır?

·         Popüler kahvaltı gevreği müsli ve granola’nın ana maddesi yulaf ezmesi. Kahvaltıda yoğurtla, sütle, taze veya kuru meyvelerle glutensiz yulaf ezmemizi birleştirdiğimizde ortaya nefis lezzetler çıkıyor.

·         Yulaf ezmesinin tatlı tariflerinde de yeri var; keklerde, kurabiyelerde, enerji barlarında yulaf ezmesinden faydalanabiliyoruz.

·         Yulaf ezmeli poğaça benzeri hamur işi tariflerine de rastlanıyor.

·          Fırında pişmiş yulaflı krakerler benim favori atıştırmalığım.

·         İçecek olarak da yulaftan faydalanılabilir. Örneğin yulaflı smoothie’ler oldukça doyurucu, besleyici oluyor.

·         Yulaf ezmesi ile glutensiz az kalorili ekmek yapmamız da mümkün.

Yulaf Ezmesinin faydaları nelerdir?

Yulaf, besleyici değeri en yüksek tahıllar arasında başı çekiyor.

·         Uzmanlar yulaf ezmesinin içeriğinde, magnezyum, demir, çinko, fosfor, B-1 ve B-5 vitaminlerinin olduğunu belirtiyorlar.

·         Güzel Gıda’nın en popüler ürünlerinden olan glutensiz yulaf ezmesi, tam tahıllı, lifli, vitaminli ve mineralli olmalarıyla da öne çıkıyor.

·         Yulaf ezmelerinin hem kalorisi düşük hem zengin bir besin olarak sayılması sayesinde sağlıklı kilonun korunmasında ya da gerekli kiloların verilmesinde destek olabildiği söyleniyor.

·         İçeriğinde karbonhidrat olduğundan enerji verdiği biliniyor.

·         Yulaf ezmesi gibi yüksek besin içerikli tahılların düzenli olarak tüketildiğinde kabızlık gibi sorunları çözmekte yardımcı olabileceği de belirtiliyor.

·         Yulafın yaygın özellikleri olarak kemik ve kasları kuvvetlendirdiği, kolestrolü dengelediği, metabolizmayı hızlandırdığı, iyi bir idrar sökücü olduğu, adet döngüsü şikayetlerini azalttığı da en çok konuşulan faydalar arasında.

Güzel Gıda’nın güzel ürünlerinden Glutensiz Yulaf Ezmesi, artık mutfak alışverişimin olmazsa olmazından.

Organik ve Glutensiz Yulaf ezmesini ben sade alıyorum. Günün her saati çeşitli tariflerde gönül rahatlığıyla kullandığım, tadı benzerlerinden farklı Güzel Gıda Glutensiz Yulaf Ezmesi’ni mutlaka siz de deneyin.

Ben kendi ellerimle ekmek yaparım diyenler için özel olarak düşünülmüş Glutensiz Ekmek Seti de ekonomik bir set olarak karşımıza çıkıyor. Bu şekilde sipariş vererek indirim de yakalayabilirsiniz.

Güzel Gıda online sipariş için web sitesine buradan ulaşabilirsiniz.

Güzel Gıda’nın tüm ürünlerinden sipariş vermek için bu adrese gidebilirsiniz: https://www.siparis-guzelgida.com/tum-urunler/

Fırında sebze

Pazar alışverişi yaptığım günlerde tüm sebzelerden ‘kombo fırın’ yapmak en sevdiğim şeylerden. Her şey taptaze, yemyeşil, hatta mosmor diyelim :)

Fırında sebzeyi sık sık yaparım ama bu sefer eklediğim sebzelere ben bile şaşırdım :) Bu komboda BAL KABAĞI - PANCAR - SİYAH HAVUÇ normalden farklı olarak bizimleydi. Tam zamanında olan bu sebzelere de fırında bir şans vermek istedim. Açıkçası çok güzel lezzet kattılar. Hatta soframızı zenginleştirdiler. Fırında pancar, fırında bal kabağı bunlar bence tek başına da fırına girmeyi hak ediyorlar. Çok farklı bir lezzet kattılar.

Bu hafta kombo fırın menümüzde çeşitlilik tavan yaptı: 
Neler mi var?

• Bal kabağı 
• Yer elması
• Pancar
• Siyah havuç
• Havuç
• Karnabahar
• Kabak
• Patlıcan 

Bütün bu sebzeleri yıkayıp, soyup tercihinize göre doğramanız yeterli. Ben bu defa tırtıklı bıçak kullandım. Sebzeler çok daha hoş göründüler bu şekilde bence. Sonuçta sadece midemizi doyurmuyoruz, gözümüz de doysun değil mi ama?

Doğranmış sebzeleri geniş bir kaba alıp biraz sıvı yağ gezdiriyorum üzerlerinde. Biraz tuz, karabiber, nane, kekik, kırmızı toz biber, kırmızı pul biber, taco baharatı ekleyerek karıştırıyorum.

Siz bu aşamada eğer isterseniz sarımsak rendeleyebilir, halka halka soğanlar koyabilirsiniz. 

Fırında pancar nasıl oldu derseniz:

Pancar ve siyah havucu ayrı bir kapta sos ve baharatla buluşturdum. Çünkü bu iki sebze de renk veriyor biliyorsunuz. Karnabaharlarım pembe olsun istemedim :)

Ayrıca soslayıp fırın tepsisinde de bir köşeye yerleştirdim. Servis yaparken de pancar ve kara havucu ayrı tabağa aldım. İşte onun fotoğrafını da ekliyorum.

Eveeeeet özetle tarifimiz: 

Kes parçala \ yağla \ baharatla \ hoooop fırına 

Herkese afiyetler olsunnnnnnn....

Derimod Yeni Sezon

Eylül ayında Derimod Fall&Winter lansmanına katılmıştım. Derimod 2021-2022 Sonbahar Kış basın lansmanı Cult Showroom'da Ece Sükan ev sahipliğinde yapıldı.

Yeni sezonda yine modaya yön verecek parçalar vardı. Özellikle bot ve çizmelerde metal aksesuarlar, zincirler, maskülen ayakkabılar dikkat çekiciydi. Renkli tabanlar, sade modeller-pop renkler ile trendlere yön vermiş derim. 

Botlarda daha çok siyah ve koyu tonlar tercih edilse de bildiğiniz gibi bu sene bej rengi botlar yine çok popüler. Derimod da rengarenk bir bot çizme koleksiyonu hazırlamış. 

Sezonda süet, vidala, nubuk gibi malzemelerin yanında mat deriler de çok kullanılmış. 

Düz tabanlı botlar, chelsea, postal gruplarında çok hoş parçalar var. Topuk detaylarının her birine ayrı ayrı bayıldım.

Botlardan bootielere, çizmelerden ayakkabılara, yağmur çizmelerinden kovboy çizmelerine kadar çok farklı seçenekler var. Bu sene seçim yapmak çok kolay, karar vermek çok zor. Mutlaka tarzınıza uygun bir model bulabilirsiniz. 

Özetle Derimod kadınını renkli bir sonbahar kış bekliyor....

eller havaya

Pandemiden önce (2017 yılında) yazdığım bir yazı taslaklarda kalmış yeni fark ettim. Sosyal medya arkadaşlıkları, eventleri ve iş birlikleri üzerine bir şeyler yazmışım. Kimse üstüne alınmasın ama gerçekten de bir biz normaliz gibi değil mi olaylar...

Hadi bakalım ne benzetmeler yapmışım, siz de bana katılıyor musunuz? Siz de bir biz normaliz diyor musunuz benim gibi :))
Yazar burada ironi yapar :) 

Bir süredir kendimi bir televizyon programı izler gibi hissediyorum. Öyle sıradan bir televizyon programı da değil, eskilerden meşhur bir program: Mustafa Keser

Neden?
Size bazı olaylar karşısında nasıl hissettiğimi anlatmaya çalışayım. Sanki televizyon programını açmışım da ortama ayak uyduruyor, Mustafa Keser ve saz ekibini alkışlıyorum. Hani telefonla istek parçalar geliyor, Mustafa Keser canlı performans yapıyor, mendil sallıyor. İzleyiciler kah oynuyor, kah mendil sallıyor, hiç olmazsa alkış ile ritm tutuyor. Kanalı bir türlü değiştiremiyorum. Nereye baksam karşımda ''hobaaaa, mendiller havaya...''
Sosyal medyada sanki kanal kanal geziyorlar. Körler sağırlar birbirini ağırlar misali her güne bir ''hobaaaaa, haydeeeee, eller havaya'' 
Belki daha bir gün önce ''ben onunla aslaaaaa yan yana gelmem'' diyenleri sahnede kol kola görmek mümkün, parçanın büyüsüne kapılıp Erkilet Güzeli türküsü bir ağızdan söyleniyor. Bir bakıyorsunuz ''bu sazcıdan nefret ederim, ne kadar da kendini beğenmiş'' diyen vokal arkadaşı sazcı ile yanak yanağa poz veriyor. Program biter bitmez yine dişler bileniyor, gizli savaş aletleri ortaya çıkıyor. Bu programın bir özelliği de araya reklam almaması! Yani kesintisiz izlenebiliyor. Neden derseniz türküler içinde ''ürün yerleştirme'' var. 
Herkes her şeyi biliyor tabi ki. Hatta herkes en çok kendisinin bildiğini de biliyor. Tabi ki en iyi sizsiniz, diğerleri kaç fırın ekmek yese bir SİZ olamaz. Yanınızda saz çalan arkadaşınız tabi ki de sizden iyi icra edemiyor, siz bir tanesiniz!! En çok alkışı siz hak ediyorsunuz, yanınızdaki sizden faydalanmış oluyor. Herkes kendi alanında kral, kraliçe...
Oysa herkes şunu da biliyor; o gemi artık su alıyor... Kaptan yalan söylüyor....
Mustafa Keser istek parçaları seslendirmeye devam ediyor. İzleyiciler memnun, saz ekibi ihya olmuş, istek parça gönderenler halinden memnun...

İşte  bunları ben de 2017 Nisan'da yazmışım. 
Sonra ne mi oldu?
Pandemi ortaya çıktı ve insanlar yanak yanağa poz vermeyi bıraktı bir süreliğine :)
Ama yalan dolan yine devam ediyor her şey sahte bir hale büründü maalesef sosyal medyada 
Oysa 8-10 yıl önce ne kadar da güzeldi buralar
Tabi o zamanlar dutluktu buralar dutluk...

Masumlar Apartmanı nerede

Masumlar Apartmanı nerede mi? Trt1 de her salı dermişim :))) Şaka şaka çekimlerin yapıldığı apartmanı tarif edeceğim size, biraz aşağıda yazacağım ama heyecanlı olsun...

Gülseren Budayıcıoğlu'nun bütün kitaplarını okudum. En sevdiğim kitabı da Kral Kaybederse olmuştu tartışmasız... Madalyonun İçi kitabında geçen küçük bir hikaye de yaklaşık 2 yıldır televizyonda dizi olarak izliyoruz. Kitaptaki olayların biraz daha daha fazla değiştirilmişi, geliştirilmişi diyebilirim. Kitaptaki adıyla Çöp Apartmanı, bizim bildiğimiz adıyla Masumlar Apartmanı gerçek hikayesini de yazmıştım, tıklayabilirsiniz. 

Ben bu sezon pek düzenli izlemesem de -ki geçen sezonun son 2 bölümünü de izlememiştim- bizim evde her salı Masumlar Apartmanı günü! 

Biz de madem İstanbul'dayız neden gidip görmeyelim dedik ve çıktık yola.

Masumlar Apartmanı Nerede?

Size iki alternatif sunup, ikinciyi önereceğim:)

• Taksim / Asmalı Mescit'te Jurnal sokak olarak haritalara ya da Yandex.Navi'ye söylerseniz onlar sizi götürür. 

• Ya da bizim gibi Karaköy'de arabayı ispark'a bırakıp Tünel'den tarihi füniküler hattını kullanarak Narmanlı Han'da bir mola verip, hanın arka kapısından çıkıp sağ-sol-sağ yaparak direk Masumlar Apartmanı'nın önüne de çıkabilirsiniz.  

Biz geçtiğimiz pazar gittik. Sabah erken saatlerde yola çıkarak kahvaltı, kahve derken 11-12 arası apartmana ulaştık. Bizden sonra sokak epey kalabalıklaşmaya başlamıştı. Fotoğraf çekmek için sıra oluşuyordu neredeyse! 

Çekimler hafta içi yapılıyormuş tabi ki. Hafta sonu halkın ilgisiyle çekim yapmaları mümkün olmaz elbette...

Apartman kapısı maalesef kilitliydi. İçeri giremedik doğal olarak. Ekranda gözüktüğünden daha dar geldi bana apartman girişi, çekim hilelerini iyi kullanıyorlar doğrusu. 

Naci Hoca'nın kaldığı otelin girişindeki genç çekimlerle vs ilgili sorulara yardımcı oluyor sağ olsun. 

Ben de küçüklüğümde Perihan Abla dizisinin çekildiği yerlere ailemle gitmiştim. Bizimkiler dizisi zaten bize çok yakın bir yerde çekiliyordu onu da biliyordum. Çocukluğumdan kalan pek çok güzel aile hatıralarından sadece birkaç tanesi işte...
Siz de gidip görmek isterseniz bizim kullandığımız rotayı kullanmanızı öneririm. Narmanlı Han çok bakımlı ve çok güzel mekanlarla dolu. Üstelik Tünel Füniküler keyfi de gezinize nostaljik bir tat katacaktır. 

Reyhan Şerbeti yapıyoruz

Haydi toplanın hep birlikte reyhan şerbeti yapıyoruz!!! Hem de mor renkte :) Sofralarınıza renk katacak hem de şifalı bir içecek olan reyhan şerbetinin ne çok faydası var ondan da bahsedeceğim. 

Geçenlerde canım Yeşim kızlarla çay saatine bize gelmişti. Soframda reyhan şerbeti de vardı tabi! O gün storilerde çok sorulduğu için dedim neden yazmayayım! Her yiğidin bir yoğurt yiyişi olduğu gibi herkesin de bir reyhan şerbeti yapışı varmış diyerekten geçiyorum tarifime:

Mor Reyhan Şerbeti nasıl yapılır:

Öncelikle pazardan tazecik reyhan demetlerini seçiyoruz. Reyhan zaten morlu yeşilli bir ot ancak bazı demetlerde yeşil renk ağırlıklı oluyor. O demetleri usulca tezgaha bırakıyoruz. Bol morlu demetlerden 2 adet alıyoruz. Güzelce yıkayıp süzülmeye bırakıyoruz.

Bir tencerede yaklaşık 1,5 - 2 litre içme suyunu kaynatıyoruz. Su kaynadıktan sonra göz kararı şeker ekleyelim. Ben 1-2 çorba kaşığı kadar şeker atıyorum. Şeker suda eriyene kadar karıştırıyoruz. Eridikten sonra tencerenin altını kapatıyoruz. Reyhanları atmadan kapatmayı sakın unutmayın, kaynatarak hazırlanan bir şerbet değil bu!  Reyhanları tencereye atıp üzerine yarım limon suyunu sıkıyorum. Sıktığım limonu da tencereye atıp kapağını kapatıyorum. Tabiiiii bir adet kabuk tarçını da en üste ekliyoruz. abuk tarçın çok hoş bir aroma katıyor, bilginize. Yarım saat kadar demleniyor. 

Sonrasında süzgeç yardımıyla reyhanları alıp suyunu sürahimize dolduruyoruz. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

İşte bu kadar kolay...

Bir not; 

Eğer siz pembe renkte bir şerbet elde etmek istiyorsanız limon tuzu kullanabilirsiniz. 

Gelelim reyhan şerbetinin faydalarına;

Sindirim sistemine yardımcı

Sinir sistemine faydalı

Anne sütü artırıcı

Ödem attırıcı

Öksürüğe iyi

Ağız yaralarına faydalı

Ağız kokusuna iyi gelir

veeee yağ yakıcı olduğu da söyleniyor....

Şimdiden herkese afiyet olsun.

Hatta şifa olsun diyor, sevgilerimi sunuyorum.